はじめまして^ ^
かつとぎの谷口です。

当ホームページをご覧頂きましてありがとうございます。

包丁研ぎを始めたきっかけは、祖父が包丁を研いでいた姿に憧れたこと、また、研ぐことで心が安定することに気付いたからです。

それから、家族や友人、知人の包丁を研ぎ重ね、『トマトが薄く切れた！鶏肉がスッと切れる！』と、喜んでもらえるやりがいを感じ、「かつとぎ」を始める動機となりました。

なにより、研いだ包丁で喜んでもらいたい。

研ぎ方次第で、プロが使う包丁と変わらない切れ味にすることができますし、できるだけ切れが続く刃をつけることもできます。

一度出会うと長い付き合いをしていく相棒です。

その大切な相棒を心を込めて丁寧に研がせていただきます。